Chorizo Criollo

Embutido típico de la parrilla argentina. Compuesto por carne de ternera y cerdo condimentado principalmente con ají molido.
Se suele comer mientras se termina de cocinar la carne abierto “mariposa” dentro de un pan con chimichurri. Este es el famoso “choripán”.

Morcilla

Embutido infaltable en la parrilla por su sabor inigualable. Se pueden hacer de arroz o cebolla, cada región o país la adapta a su gastronomía local.

Salchicha parrillera

Embutido típico argentino similar al chorizo criollo. Se diferencian en que se suelen asar enrolladas en espiral.

Mollejas

En su mayoría son de ternera y se asan con sal y limón en todas las parrillas argentinas.

Provoleta

Consiste en un queso fundido derivado del provolone que se sirve solo con orégano o acompañado de jamón york y tomate.

Entraña

Es un corte de carne de ternera tierno, jugoso y sabroso que nunca puede faltar en un asado argentino.

Tira de asado

Costillar del vacuno cortado en “tiras” en sentido inverso, en forma horizontal, que generalmente está presente en cualquier estilo de asado.
En Argentina lo llamamos “asado banderita” cuando es extremadamente fino.

Vacío

Es un corte de carne jugoso y muy sabroso ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas y la cadera.

Secreto ibérico

Este corte es nuestro “matambrito de cerdo” preparado con un marinado de limón y sal.

Cortes de carne argentina

Lomo Alto

También llamado “Entrecote” o “Rib Eyes”. En Argentina lo llamamos “Ojo de Bife”. Simplemente un espectáculo.

Lomo Bajo

Es un corte imperdible en un asado. En Argentina es el famoso “Bife de Chorizo”.

Solomillo o Lomo Argentino

Es un corte totalmente tierno y magro, con un increíble sabor y textura.

Empanada argentina

Para acompañar nuestro típico asado argentino nunca puede faltar de entrante unas ricas empanadas argentinas. Las hay de todos los sabores y gustos: carne, pollo, caprese, humita, jamón y queso, queso y cebolla entre otros.

Este sitio web usa cookies. Más información. ACEPTAR

Pin It on Pinterest